- Βιολογικές φακές (για να μπορουν να φυτρώσουν)
- Στο νερό από το βράδυ, στραγγίζω το πρωί, αναλόγως την θερμοκρασία θα βγάλουν φύτρο το βράδυ ή την άλλη μέρα
- Λίγο βράσιμο με ένα φύλλο δάφνης, 1 κρεμμύδι, 1 σκόρδο και όσα καρότα θέλω
- Στραγγίζω και φτιάχνω το χαρμάνι στο πολυκόφτη με πολύ μαιντανό, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα(προαιρετικά) και βρώμη ή παξιμάδι για να δέσει
- Ψήνω στο φούρνο σε λαδόκολλα 30~40 λεπτά (αναλόγως τα γούστα)
- σερβίρεται με φρέσκο λάδι και λεμόνι
Tips:
- Το χαρμάνι δεν πλάθεται εύκολα και φτιάχνεις τα μπιφτέκια με κουτάλα