-
Ημερολόγιο
- : Έπεσε το πρώτο κολοκύθι από την κολοκυθιά δίπλα στο γιασεμί
-
Ιστορικά
Ο Ιωνάς ήταν προφήτης ο οποίος αναφέρεται στο Τανάκ και στην Παλαιά Διαθήκη. Το όνομά του προέρχεται από την εβραϊκή λέξη «γιωνά» (יוֹנָה, Yōnā), που σημαίνει «περιστερά». Ο Ιωνάς ήταν γιός του Αμιττάγ.[4]
Έζησε τον 8ο αιώνα π.Χ., την εποχή του βασιλιά Ιεροβοάμ Β’. Ο Θεός τον πρόσταξε να πάει στη Νινευή και να πείσει τους αμαρτωλούς κατοίκους της να μετανοήσουν. Η Νινευή ήταν εχθρική πόλη για τους Ισραηλίτες. Ο Ιωνάς όμως δεν υπάκουσε. Μπήκε σ’ ένα καράβι κι αντί να πάει στη Νινευή, έπλευσε για τη Θαρσίς. Τότε, από την οργή του Θεού, ξέσπασε τέτοια τρικυμία, που το πλοίο κινδύνευε να βουλιάξει. Ταραγμένοι, πλήρωμα κι επιβάτες, περίμεναν μοιρολατρικά το χαμό τους. Ο καπετάνιος, πάνω στην απελπισία του, πρότεινε να ρίξουν κλήρο για να δουν ποιος φταίει για το κακό που τους βρήκε. Κι ο κλήρος έπεσε στον Ιωνά, που έτσι ομολόγησε το βαρύ παράπτωμά του απέναντι στον Θεό. Τον έριξαν λοιπόν στη θάλασσα, που αμέσως ηρέμησε και τον κατάπιε ένα τεράστιο κήτος.[5][6]
-
Καλλιέργεια
-
Αρρώστιες:
- Κιτρίνισμα καρπών (Κολοκυθάκια: Κιτρίνισμα καρπών)
-
-
Μαγείρεμα
Γράφει η Σοφία Κυριακίδου
Προορίζονται για τουρσί. Τα έβαλα μέσα στις μπάμιες που μαγείρεψα χθες και έγιναν τέλεια. Τα τρώμε ωμά και στη σαλάτα. Τα κάνω τζατζίκι. πολλές οι χρήσεις. Τηγανητά δεν τα δοκίμασα, επειδή δεν τρώω τηγανητά αλλά θα το κάνω για να ξέρουμε..Θα το βρείτε ως ΣΑΓΙΟΤ η chayohtli από τη γλώσσα Ναχουάτλ των Αζτέκων.Η υπόλευκη σάρκα του καρπού του περικλείει στο εσωτερικό της έναν μόνο σπόρο ενώ η εξωτερική επιφάνεια του λευκού ή πράσινου καρπού μπορεί να είναι αγκαθωτή ή λεία. Η σάρκα του έχει αρκετά γλυκιά γεύση και η υφή της περιγράφεται ως κάτι μεταξύ πατάτας και αγγουριού. Αν και γενικά ο σπόρος πετιέται, ωστόσο έχει καρυδάτη γεύση και μπορεί να φαγωθεί κι αυτός μαζί με τον καρπό.Μπορεί να γίνει ψητός, όπως μια καλοκαιρινή κολοκύθα, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή σάλτσες μαριναρισμένος με λεμόνι ή χυμό λάιμ.Είτε ωμά είτε μαγειρεμένα, τα σαγιότ είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε κυρίως τους καρπούς, ωστόσο οι ρίζες τους, που περιέχουν περίπου 20% υδατάνθρακες, ο βλαστός, οι σπόροι και τα φύλλα τους είναι επίσης βρώσιμα. Οι κόνδυλοι του φυτού τρώγονται όπως οι πατάτες και άλλα λαχανικά ρίζας, ενώ οι βλαστοί και τα φύλλα καταναλώνονται συχνά σε σαλάτες ή τηγανιτά, ιδίως στην Ασία. ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Τα φύλλα και τα φρούτα του έχουν διουρητικές, καρδιαγγειακές και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες. Ένα τσάι που γίνεται από τα φύλλα έχει χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της αρτηριοσκλήρωσης και της υπέρτασης, αλλά και να διαλύσει πέτρες στα νεφρά. Αρχίζω να μαζεύω φύλλα για αποξήρανση ΦΥΛΛΑ ΣΑΓΙΟΤ Τα φύλλα του Chayote είναι τα καλύτερα κατάλληλα για μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως βρασμό, τηγάνισμα, ψησίμα, ατμός και σάλτσα. Συνήθως προστίθενται σε σαλάτες, σούπες και ψιλοκομμένο. Μπορούν επίσης να σοταριστούν ή να τηγανιστούν ως λαχανικά ή σε συνδυασμό με άλλα συστατικά και να γίνουν ζυμαρικά. Στο Μεξικό, τα φύλλα Chayote σερβίρονται επίσης με κοτόπουλο και βραστό κοτόπουλο. Το Chayote δένει καλά με το σκόρδο, τα βότανα όπως το μέντα, τον άνηθο. κρέατα όπως χοιρινό, γαρίδες και κοτόπουλο, ρύζι, γιαούρτι, φιστίκια, ασβέστη και ντοματίνια. Τα εύκαμπτα αμπέλια βλαστοί του φυτού Chayote χρησιμοποιούνται επίσης για την ύφανση καλαθιών. Στην Ασία, τα τσιρίκια Chayote συχνά αναφέρονται ως “μουστάκια του δράκου” και χρησιμοποιούνται σε παραδοσιακές τηγανητές πατάτες.