Βάζω στο ταψί:
· Μισό κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι κομμένο σε κομματια · λάδι · αλάτι · πιπέρι · κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης · 1 κρεμμύδι · 3 σκόρδα
Φτιάχνω μείγμα με: · Χυμό απο 5 μανταρίνια · χυμο από 1 λεμόνι · 1 κ.σ. τζιντζερ · 2 κ.σ. μουστάρδα
Περιχύνω και ψήνω στους 200 για 1,5 με 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.